あごだしの風味が生きた明太子
長崎名物　あごだし明太子

長崎のあごだしに漬け込んで、たらこ本来の旨味を引き出した、長崎名物「あごだし明太子」です。



獲れたての完熟卵を、生のまま船上で急速冷凍して鮮度を保持。
新鮮な原卵を天日塩とこだわりの調味液に漬け込み、熟成させることでおいしい明太子になります。
風味豊かで甘やかな長崎の「あごだし」や、まろやかで深い味わいの天日塩など、塩や調味液など味付けに使う素材にもこだわり、明太子の旨味を引き出しています。



風味豊かで甘やかな長崎の「あごだし」を使用
「あごだし」とは、飛び魚から取る出汁のこと。
出汁をとるのにふさわしい飛び魚を厳選し、焼きと乾燥を経て風味と旨みを凝縮した「あごだし」を使用しています。

にがりを多く含んだ天日塩
にがりを多く含んだ天日塩はまろやかで深い味わいが特徴で、明太子との相性が良く、旨みを引き立てます。



多すぎず、程よい量の300g入り。
あったかご飯はもちろん、パスタやパンに合わせてもおいしく、年代を問わず喜ばれる贈り物になります。

お世話なったあの人へ、大切な人のお祝いに・・・。
毎日頑張る自分へのご褒美にも。
美味しい明太子が毎日の食卓を楽しみなものにしてくれます。



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