添加物無配合の西京漬け
京白味噌に漬け込み低温熟成させた旨味あふれる西京漬けです。



京料理の料理長指導の下、独自の配合で調合した京白味噌を使用し漬け込んでいます。
化学調味料、合成着色料、保存料は使用していません。
新鮮な素材そのままの味わいを生かすために製法、加工にこだわり、「ウエット・エイジング」で味と香りの成分を引き出すことで、旨みあふれる漬け魚に仕上げます。
塩は「五島灘の塩」、砂糖は「喜界島の粗糖」を使用し、味を引き立てています。



素材の新鮮さを生かして熟成させる「ウエット・エイジング」
雑菌が繁殖しないよう真空包装してから1℃～5℃の低温で48～72時間熟成させる「ウエット・エイジング」という方法で、味と香りの成分を引き出した旨味あふれる西京漬けに仕上げています。



焼き方のポイント
漬け魚は焦げ付きやすいので、切り身に塗っている西京味噌をキッチンペーパーなどできれいに拭き取って焼いてください。
味噌の味はしっかり染み込んでいますので、拭き取っても美味しさは変わりません。

さわら1切れ・銀だら1切れ・銀鮭2切れ・赤魚2切れの計6切れがセットになって、ご夫婦や小人数のご家庭にはぴったりです。



メーカー専用BOXでお届けします。
お世話なったあの人へ、大切な人のお祝いに・・・。
毎日頑張る自分へのご褒美にも。
美味しい漬け魚が毎日の食卓を楽しみなものにしてくれます。



短冊熨斗のご対応も可能です。
ご注文時にご指定ください。
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​ご注意
・こちらの商品は、ご注文からお届けまで１週間程お時間を頂戴いたします。
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